ミシュランガイド富山・石川、日本料理「山崎」が三つ星獲得

業界 レスポンス

日本ミシュランタイヤは、6月3日に発売する「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」のセレクションを発表。発売に先駆け、5月31日より公式WEBサイト「クラブミシュラン」のセレクションを更新した。

ミシュランガイド富山・石川は合計290軒の飲食店・レストラン、118軒の宿泊施設を紹介。そのうち、富山の日本料理「山崎」を三つ星として掲載している。二つ星は10軒の飲食店・レストラン(富山1軒、石川9軒)を、一つ星は29軒の飲食店・レストラン(富山8軒、石川21軒)に加え、4軒の旅館(浅田屋、金茶寮 本店、さか本、和田屋 ※全て石川)が提供する料理を掲載。一つのエリアで星がついた旅館数は過去最多となる。世界遺産に登録されている五箇山の民宿、庄七が宿泊施設として掲載している。

そのほか、コストパフォーマンスの高い料理を提供する飲食店・レストランを表す、ビブグルマンは、197軒の飲食店・レストラン(富山74軒、石川123軒)を紹介している。

  • 纐纈敏也@DAYS
  • ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版(C)MICHELIN
  • 日本料理 山崎(WEBサイト)
  • ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版(C)MICHELIN
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