2016年6月23日 更新

糖質ダイエット中も安心!「2ぶんの1風堂」のラーメンが面白い

ラーメンは食べたいけどカロリーが気になるという人に、朗報です!ラーメン店「博多一風堂」が、新宿ルミネエスト7階に新店舗、愛称「2分の1風堂」をオープン。目玉は、糖質が通常の麺の約2分の1という「糖質ニブンノイチ麺」です。ラーメンのカロリーが減った分で、サイドメニューやデザートはいかがでしょうか?

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ラーメン店「博多一風堂」とは?

福岡で創業した博多一風堂。関東で2号店をオープン後、創業者の河原成美さん本人がテレビのラーメン選手権で堂々の3連覇を成し遂げ、一風堂の名を全国にとどろかせました。一風堂のラーメンスープのベースである「博多絹ごしとんこつ」は、シルクのようななめらかさが特徴。看板メニューの「白丸元味」と「赤丸新味」にも、このスープが使われています。麺の小麦は、「風の大地」と呼ばれるオリジナルブレンド。軽い歯切れともっちりとした食感に、のどごしのマイルドさが特徴です。とはいえ、創業当時の味をそのまま提供しているのは、1号店である総本店だけ。常に新たな美味しさを追求し進化し続ける味が人気をよび、東南アジアやアメリカ、ヨーロッパへの出店といった積極的な展開で急成長しています。
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「2分の1風堂」が新宿にオープン!

そんな博多一風堂が、2016年4月27日、「2分の1風堂」という愛称で呼ばれる「一風堂ルミネエスト新宿店」をオープン。新宿のファッションビルにふさわしい、まるでカフェのような店内に、女性の一人客はもちろんデートなどでも違和感なく入れそうです。外見だけでなく、糖質を従来の一風堂の麺の半分にした「「糖質ニブンノイチ麺」や、麺の量をノーマルサイズの7割にした2分の1サイズのラーメンの提供で、ほかのラーメン店との差別化を図る戦略。そのほか、3店舗限定で実験販売していた「麺がない豆腐ラーメン」の提供もあり、ダイエット中の人や糖質制限中の人からの、熱い視線を集めそうです。
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「2ぶんの1風堂」の「2ぶんの1」とは?

「2ぶんの1風堂」には、2種類の2ぶんの1があります。一つは、麺の量。ノーマルサイズのラーメンの麺が100グラムなのに比べ、2ぶんの1サイズのラーメンの麺は70グラムです。2ぶんの1とまではいきませんが、少なめに抑えられています。もう一つは、麺の成分。通常の麺の糖質が100gあたり68.6gなのに対して、「糖質ニブンノイチ麺」の糖質は、100gあたり34.4gと、ほぼ半分です。しかも、通常の麺の美味しさをそのままに糖質だけ半分になっています。この麺を開発するにあたっては、さまざまな試行錯誤があったそうです。
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「一風堂」の新提案、ラーメンを低カロリーに抑えるには?

「2ぶんの1風堂」のラーメンは、全部で5種類。一風堂の原点の味、とんこつスープの「白丸元味」、自家製の辛みそと香味油をプラスした「赤丸新味」、「2ぶんの1風堂」用に新開発された「香菜(シャンツァイ=パクチー)担々麺」、鳥と豚のブレンドスープの「鶏豚そば」。そして、「麺がない豆腐ラーメン」です。「麺がない豆腐ラーメン」は、ラーメンから麺をなくして、代わりに豆腐を入れたというもの。限定販売の実験的メニューでしたが、糖質はNGだけどラーメンの雰囲気を味わいたいという人に絶大な人気を誇り、新店舗のレギュラー入りを果たしました。「白丸元味」、「赤丸新味」、「香菜担々麺」、「鶏豚そば」の4つは、ノーマルサイズのほか麺の量を減らした「2ぶんの1」サイズも注文できます。

「2ぶんの1風堂」のサイドメニュー&デザート

「2ぶんの1風堂」は、カロリーを抑えたい人だけでなく、1食でいろいろ食べたい人にも優しい店舗です。ラーメンのほかに餃子も食べたいしデザートも諦められない、ドリンクも飲みたい!という人は、ラーメンのカロリーを減らした分でサイドメニューやデザートが食べられます。一風堂自慢の「かさね炊きチャーシュー」を挟んだ「ホットサンド」は、ラーメンとのセットがオススメ。餃子も、通常の一皿10個のほか「2ぶんの1」サイズのと皿5個もあり、お腹のすき具合に合わせて選べます。デザート派には、「杏仁NOODLE」や「ルイボスティーのなめらかプリン」などの中華テイストな一品が提供されています。ドリンクは、2016年現在注目の「チアシード」の野菜ジュースです。チアシードは、水分と合わせると10~14倍に膨張して満腹感が得られることから、ダイエットや食べ過ぎ防止に効果的だとか。
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ラーメンが主役なのにカフェっぽいセットメニューが、美味しそうですね。ラーメン店でサンドイッチが食べられるなんて、「2ぶんの1風堂」だけなのでは?「2ぶんの1」のラーメンを食べたい人、オシャレなカフェでラーメンを食べてみたい人、チアシードに興味がある人は、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
■2ぶんの1風堂
・アクセス:ルミネエスト新宿7階
      新宿駅東口駐車場(B2F)
      ・月~土 新宿通りより東口ロータリーへ入り右曲、正面に駐車場入口
      ・日・祝 明治通り渋谷方面から「新宿4丁目」交差点側道を直進、突き当たり右折、正面に駐車場入口
・住所:東京都新宿区新宿3丁目38番1号
・駐車場:①新宿駅東口駐車場②大安ビル駐車場③都庁第一本庁舎駐車場④JR南新宿ビル地下駐車場
・URL:一風堂:http://www.ippudo.com/news/1604_open_lumine/
   :ルミネエスト:http://www.lumine.ne.jp/est/

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